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Germaine Toleta Nemia Bishop a débuté sa carrière d'enseignante à l'école maternelle publique de Atha, à Maré. Professeur des écoles de 2007 à 2018, titulaire du certificat d'aptitude pédagogique, du Certificat d'aptitude aux fonctions d'instituteur ou de professeur des écoles maître formateur (CAFIPEMF), option Langues et cultures régionales, et d'une licence Sciences appliquée mention « sciences de l'éducation », elle intégre en 2008 la direction de l'Enseignement de la Nouvelle-Calédonie en tant que conseillère pédagogique chargée de suivre l'enseignement des langues et culture kanak dans tous les établissements publics primaires de la Nouvelle-Calédonie.
Elle a créé plusieurs ouvrages didactiques destinés aux enseignants de langues kanak permettant aux jeunes enfants d'apprendre le Nengone au sein de l'école, prenant en compte les spécificités locales, la culture kanak.