Le prénom de mes bactéries - réactions biochimiques indispensables à la classification - Livre de microbiologie

Par l'observation de réactions visibles à l'oeil nu, ce livre met en lumière ce qui se passe dans la cellule bactérienne. Nombre d'expériences, tel le déplacement des électrons, permettent au lecteur de comprendre ce qu'il ne voit pas et d'approfondir sa connaissance de la chimie et de la physique. On dira qu'un E. coli est glucose + lactose + indole + urée, etc. Toutes les réactions sont expliquées de manière biochimique.
On peut ainsi donner comme exemple : Lactose (substrat) + béta galactosidase (enzyme bactérienne) = glucose + galactose, acidification mise en évidence par un indicateur coloré. Béta galactosidase et hydrolyse de l'ONPG en ONP + G.