Bonbonnières, douceurs & Cie - De l'Auvergne à la table des princes - Grand Format

Hélène Martin-Mayeux

Eric Roux

(Préfacier)

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L'Auvergne a toujours cultivé des fruits. A partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits... Lire la suite
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Résumé

L'Auvergne a toujours cultivé des fruits. A partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits confits, confitures et gelées, pastilles et dragées, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le "sucré" se répand sous le Second Empire avec le développement des stations thermales fréquentées par une clientèle aisée, française et européenne.
Pour être à la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqués par les plus grands layetiers et céramistes de France et garnis de gourmandises. Bonbonnières, douceurs Cie invite à découvrir la diversité et la richesse des emballages utilisés au cours des siècles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.

Caractéristiques

  • Date de parution
    11/04/2024
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-38487-144-5
  • EAN
    9782384871445
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.33 Kg
  • Dimensions
    15,0 cm × 20,0 cm × 1,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Hélène Martin-Mayeux

Préface de Eric Roux, ancien chroniqueur sur Canal+, auteur et journaliste de documentaires sur la cuisine, président du Festival international du court-métrage de Clermont-Ferrand. Hélène Martin-Mayeux est la présidente fondatrice de l'association Puy Confit qui s'est donnée pour mission de faire découvrir l'histoire de la confiserie d'Auvergne et du Massif central et de contribuer à son développement et à son rayonnement.

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