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Building a Meal - From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Edition en anglais

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Building a Meal - From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism.

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Livré chez vous entre le 8 octobre et le 15 octobre

Date de parution

01/10/2011
Editeur

Columbia University Press
Collection

Columbia University Press
ISBN

978-0-231-14467-4
EAN

9780231144674
Présentation

Broché
Poids

0.228 Kg
Dimensions

15,4 cm × 20,5 cm × 1,2 cm

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