Nancy est tombée dans la marmite à mots toute petite. Dévoreuse de livres, elle a conservé précieusement les histoires qu'elle a écrites à l'âge de 7 ans ainsi que son âme d'enfant. Après une dizaine d'années en tant que professeur des écoles pendant lesquelles elle a lu et relu des albums à ses élèves, elle s'est décidée à entrer dans le monde éditorial en 2011. Depuis, elle travaille avec les éditions Circonflexes, P'tits Totems, Des Ronds dans l'O, Léon art and stories, Marmaille et Cie, Tournez-la-page, Limonade...
Elle aime écrire des textes oniriques, poétiques, tendres, artistiques ou malicieux. Elle intervient régulièrement dans les écoles ou les médiathèques et aime aller à la rencontre des petits et grands lecteurs sur les salons du livre. Nancy Guilbert est installée près de Lille.