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Depuis plusieurs années, les classements des grands films de l'Histoire du Cinéma se sont multipliés, avec des formules et des succès divers… La démarche du tandem de « Cinq Heures » dans ce livre est sensiblement différente. Désirant prolonger le ton conversationnel qui est leur griffe, Léonet et Dayez discutent de leurs « films de chevet ». Il ne s'agit pas forcément de grands classiques incontournables, mais de films qui font partie de la « mythologie Cinq Heures ».
Au fil du temps, l'émission a d'ailleurs généré son propre lexique et ses innombrables private jokes, qui ont accentué la connivence avec les auditeurs. Les 100 « hors d'œuvre et chefs-d'œuvre » seront ainsi répartis, au fil des conversations, dans différents chapitres. Quelques exemples ? Il y les « films GNQ » (comme « Grand N'importe Quoi ») , les « films à stûût », les « films d'avion ( pour vol longue durée), les « films pour un autre public »… Le but de ce (faux) classement est double : prolonger le plaisir communicatif des soirées COD, donner envie de voir ou de revoir des pépites oubliées, ou encore déboulonner quelques faux « films-cultes » de leur piédestal…