La cuisine savoyarde

Qui ne connaît la fameuse fondue ? La raclette ? le gâteau de Savoie ? Mais il y a tant à découvrir encore ! Comme la montagne change au fil des saisons, la cuisine savoyarde se fait hiver, printemps, été et automne : la soupe du chalet pour le temps des frimas, le grapiau d'asperges à la mode de Savoie pour le retour du beau temps, les truites de l'Apremont pour les chaleurs estivales, la tourte aux myrtilles pour les douceurs automnales. Et l'on recommence l'année avec les punch des Aravis pour affronter les rigueurs hivernales, la salade de pissenlits au Beaufort quand les fleurs montrent le bout de leur nez, les andouillettes grillées à la Savoyarde pour le temps des barbecues, les taillerins aux cèpes quand le paysage se pare de roux. On pourrait ainsi continuer longtemps tant la cuisine de cette région est riche et inventive... Savourons-la puisqu'elle s'offre à nous ! Hum !... Déguster un café des matins de Savoie en contemplant le vertigineux Mont Blanc ! Sylvianne Léveillé vous souhaite cette expérience unique ! Et à travers les recettes qu'elle vous apporte dans cet ouvrage, elle vous fait découvrir ou redécouvrir des plaisirs gourmands qui prolongeront ces instants magiques. Suivez le guide... culinaire.