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Ne vous contentez plus jamais de brioches et de pains achetés au magasin ! Avec Pains, brioches et pâtisseries, votre journée peut débuter avec de délicieuses gâteries fraîchement cuites dans votre propre four. Commencez par quelques ingrédients de tous les jours et l'envie de cuisine maison, et terminez par une cuisine remplie de muffins, scones, pains éclair, beignets et bien d'autres confections de qualité artisanale.
Des muffins aux petits fruits mélangés prêts en moins d'une heure aux croissants au chocolat en passant par les décadents beignets briochés au citron, ce livre répond à tous vos besoins en matière de confection de brioches et de pains. En cours de route, vous apprendrez à sélectionner votre équipement de cuisine, à choisir des ingrédients de grande qualité et à maîtriser les techniques de préparation et de façonnage.
Plus de trente recettes de pains et de brioches de qualité professionnelle sont calibrées pour les cuisiniers amateurs débutants ou expérimentés. Des photographies couleurs étape par étape des techniques et de magnifiques produits cuisinés au four inspirent et communiquent la confiance dans la cuisine.