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Essais et témoignages (241 résultats)
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  • Guy Savoy - Le geste et la manière - Vive la gastronomie française.
    Le geste et la manière. Vive la gastronomie française
    Guy Savoy
    • Cherche-Midi (Le)
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    • Paru le : 27/10/2022
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  • William Navarrete et Pierre Bignami - Le tour de France des cuisines du monde - Récits de voyage et recettes gourmandes.
    Le tour de France des cuisines du monde. Récits de voyage et recettes gourmandes
    William Navarrete, Pierre Bignami
    • Collas Emmanuelle
    • Broché
    • Paru le : 03/05/2024
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  • Bruno Verjus - L'art de nourrir.
    L'art de nourrir
    Bruno Verjus
    • Flammarion
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    • Paru le : 05/05/2021
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  • Christophe Lavelle et Roland Salesse - De l'assiette au cerveau - La cuisine neurogastronomique.
    De l'assiette au cerveau. La cuisine neurogastronomique
    Christophe Lavelle, Roland Salesse
    • Les ateliers d'Argol
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    • Paru le : 09/06/2023
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  • Denis Courtiade - Pour vous servir - Les secrets du "meilleur maître d'hôtel du monde".
    Pour vous servir. Les secrets du "meilleur maître d'hôtel du monde"
    Denis Courtiade
    Camille Sayart (Contributeur), Loïc Ballet (Préfacier)
    • Alisio
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    • Paru le : 16/10/2019
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  • Eve-Marie Zizza-Lalu - Paul Bocuse - Le feu sacré.
    Paul Bocuse. Le feu sacré
    édition revue et augmentée
    Eve-Marie Zizza-Lalu
    Jean-François Mallet (Photographe), Alain Vavro (Contributeur), Dominique Vavro (Contributeur), Valéry Giscard d'Estaing (Préfacier)
    • Glénat
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    • Paru le : 14/11/2018
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  • François Simon - Poétique du jambon-beurre.
    Poétique du jambon-beurre
    François Simon
    • Bouquins
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    • Paru le : 03/11/2022
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  • Frédérique Jacquemin - Recettes parfumées du pays des collines bleues - Hymne à Marcel Pagnol.
    Recettes parfumées du pays des collines bleues. Hymne à Marcel Pagnol
    Frédérique Jacquemin
    • La Maison (Editions)
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    • Paru le : 02/03/2023
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  • Eva Bettan - Le goût de nos mères - 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle.
    Le goût de nos mères. 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle
    Eva Bettan
    • Mon poche
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    • Paru le : 05/05/2022
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  • Roland Salesse - Le cerveau cuisinier - Petites leçons de neurogastronomie.
    Le cerveau cuisinier. Petites leçons de neurogastronomie
    Roland Salesse
    • Quae éditions
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    • Paru le : 20/01/2022
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  • Stéphanie Schwartzbrod - La cuisine de l'exil.
    La cuisine de l'exil
    Stéphanie Schwartzbrod
    • Actes Sud
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    • Paru le : 03/04/2019
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  • Kozaburo Arashiyama - Les carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise.
    Les carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise
    Kozaburo Arashiyama
    Sylvain Cardonnel (Traducteur), Guillaume Long (Préfacier)
    • Philippe Picquier
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    • Paru le : 10/11/2022
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  • Germain Bourré et Julie Rothhahn - Design & Culinaire - Une culture en mouvement.
    Design & Culinaire. Une culture en mouvement
    Germain Bourré, Julie Rothhahn
    Léo Mariani (Préfacier)
    • Menu fretin
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    • Paru le : 17/11/2022
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    Service non compris !
    Christian Stévanin
    • Bookelis
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    • Paru le : 05/01/2022
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  • Kilien Stengel et Roland Barthélemy - Des fromages et des hommes - Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage.
    Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
    Kilien Stengel, Roland Barthélemy
    Collectif
    • L'Harmattan
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    • Paru le : 01/04/2015
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  • Hervé This - La cuisine note à note en douze questions souriantes.
    La cuisine note à note en douze questions souriantes
    Hervé This
    • Belin
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    • Paru le : 24/08/2012
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  • Patrick Hervé et Nono - A la table des Bretons - Manuel de savoir-vivre.
    A la table des Bretons. Manuel de savoir-vivre
    Patrick Hervé, Nono
    • Skol Vreizh
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    • Paru le : 17/01/2024
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  • Alain Bauer - Confessions gastronomiques - Le restaurant d'après.
    Confessions gastronomiques. Le restaurant d'après
    Alain Bauer
    • Fayard
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    • Paru le : 10/11/2021
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  • Elsa Delachair et Johan Faerber - La cuisine des écrivains - Quand la littérature passe à table.
    La cuisine des écrivains. Quand la littérature passe à table
    Elsa Delachair, Johan Faerber
    • Dunod
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    • Paru le : 27/01/2021
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  • Fabrizio Bucella - Umami - Les secrets de la cinquième saveur.
    Umami. Les secrets de la cinquième saveur
    Fabrizio Bucella
    Manon Belaïche (Illustrateur)
    • Dunod
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    • Paru le : 05/02/2020
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