Auteur : Roche christian Saint

Biographie

De formation scientifique (agronomie-­oenologie), Christian Saint Roche s'est aussi spécialisé dans l'univers du goût (éducation sensorielle et au goût). Consultant en formation (INFAH, Éducation nationale. . . ), il est également enseignant depuis une trentaine d'années à l'université du Vin (à Suze-­la-Rousse). Il a été rédacteur en chef de la revue Sommeliers International durant vingt ans. Il a publié de nombreux livres sur la gastronomie et les vins. Cet ouvrage est le résultat de ses nombreuses observations et d'une longue expérience sur l'évolution de cet univers très particulier nimbé d'une atmosphère séduisante.