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  • Collection : Questions alimentaires et gast

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  • Collection : Questions alimentaires et gast
Les livres de la collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

(232 résultats)
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  • David Laflamme - Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980 - Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations.
    Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980. Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations
    David Laflamme
    • L'Harmattan
    • Paru le : 14/12/2023
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  • Kilien Stengel - A la recherche de l’orgasme gastronomique.
    A la recherche de l’orgasme gastronomique
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 23/11/2023
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  • Kilien Stengel - A la recherche de l’orgasme gastronomique.
    A la recherche de l’orgasme gastronomique
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 23/11/2023
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  • Kilien Stengel - La caricature de la gastronomie - XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule.
    La caricature de la gastronomie. XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 19/09/2023
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    20,99 €
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  • Kilien Stengel - La caricature de la gastronomie - XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule.
    La caricature de la gastronomie. XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 19/09/2023
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  • Emma Brierre - Festin sonore - La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires.
    Festin sonore. La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires
    Emma Brierre
    • L'Harmattan
    • Paru le : 29/06/2023
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    15,99 €
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  • Emma Brierre - Festin sonore - La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires.
    Festin sonore. La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires
    Emma Brierre
    • L'Harmattan
    • Paru le : 29/06/2023
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  • Chantal Honoré-Molin - Terroirs et gastronomies d'outre-mer - La valorisation d'un patrimoine d'exception.
    Terroirs et gastronomies d'outre-mer. La valorisation d'un patrimoine d'exception
    Chantal Honoré-Molin
    • L'Harmattan
    • Paru le : 13/06/2023
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  • Youyou Guitard-wu - Lire la société à table - Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine).
    Lire la société à table. Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine)
    Youyou Guitard-wu
    • L'Harmattan
    • Paru le : 26/04/2023
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    17,99 €
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  • Youyou Guitard-wu - Lire la société à table - Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine).
    Lire la société à table. Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine)
    Youyou Guitard-wu
    • L'Harmattan
    • Paru le : 26/04/2023
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  • Han Huynh - Camembert - Fromage de France et du Monde.
    Camembert. Fromage de France et du Monde
    Han Huynh
    • L'Harmattan
    • Paru le : 30/03/2023
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  • Kilien Stengel - Transmettre la connaissance du vin à l'avenir - Convivialité et partage : notions clés du vin.
    Transmettre la connaissance du vin à l'avenir. Convivialité et partage : notions clés du vin
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 30/03/2023
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  • Han Huynh - Camembert - Fromage de France et du Monde.
    Camembert. Fromage de France et du Monde
    Han Huynh
    • L'Harmattan
    • Paru le : 30/03/2023
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  • Andrée Dijou - La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois.
    La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois
    Andrée Dijou
    • L'Harmattan
    • Paru le : 13/03/2023
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  • Andrée Dijou - La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois.
    La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois
    Andrée Dijou
    • L'Harmattan
    • Paru le : 13/03/2023
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  • Pascal Reigniez - Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en Géorgie.
    Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en Géorgie
    Pascal Reigniez
    • L'Harmattan
    • Paru le : 31/01/2023
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    40,99 €
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  • Mohamed Sadoud et Jean-François Hocquette - La filière viande bovine en Algérie.
    La filière viande bovine en Algérie
    Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/12/2022
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  • Marie Mourad - De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire - Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis.
    De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis
    Marie Mourad
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/12/2022
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    26,99 €
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  • Roger Gil et Robert Franchineau - Le cerveau gastronome - Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoilé.
    Le cerveau gastronome. Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoilé
    Roger Gil, Robert Franchineau
    • L'Harmattan
    • Paru le : 29/11/2022
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    11,99 €
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  • Ségolène Montcel - Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques - La recette du succès.
    Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques. La recette du succès
    Ségolène Montcel
    François Simon (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Paru le : 26/10/2022
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    9,49 €
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