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  • Collection : Questions alimentaires et gast

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  • Collection : Questions alimentaires et gast
Les livres de la collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

(232 résultats)
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  • Philippe Ciclaire - Les cuissons alimentaires au Moyen Age.
    Les cuissons alimentaires au Moyen Age
    Philippe Ciclaire
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/04/2016
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  • Kilien Stengel et Jean-Jacques Boutaud - Cuisine du futur et alimentation de demain.
    Cuisine du futur et alimentation de demain
    Kilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud
    Collectif
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/03/2016
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  • Marika Galli - La conquête alimentaire du nouveau monde - Pratiques et représentations franco-italiennes des nouveaux produits du XVIe au XVIIIe siècle.
    La conquête alimentaire du nouveau monde. Pratiques et représentations franco-italiennes des nouveaux produits du XVIe au XVIIIe siècle
    Marika Galli
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/02/2016
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    32,99 €
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  • Brigitte de Larochelambert - Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire.
    Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
    Brigitte de Larochelambert
    Anne-Sophie Pic (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/01/2016
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  • Brigitte de Larochelambert - Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire.
    Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
    Brigitte de Larochelambert
    Anne-Sophie Pic (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/01/2016
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  • Benoît Perrat - La Hongrie gourmande - Suivie d'un bref essai Les festins musicologiques, une gastronomie aux portes du palais par Pierre Guillot.
    La Hongrie gourmande. Suivie d'un bref essai Les festins musicologiques, une gastronomie aux portes du palais par Pierre Guillot
    Benoît Perrat
    Jean-Robert Pitte (Préfacier), Pierre Guillot
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/11/2015
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  • Antonio José Marques da Silva - La diète méditerranéenne - Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume 2.
    La diète méditerranéenne. Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume 2
    Antonio José Marques da Silva
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/06/2015
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  • Antonio José Marques da Silva - La diète méditerranéenne - Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume 2.
    La diète méditerranéenne. Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume 2
    Antonio José Marques da Silva
    • Editions L'Harmattan
    • Paru le : 15/06/2015
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  • Vincent Demester - Cuisine des premiers migrants du Québec - Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes.
    Cuisine des premiers migrants du Québec. Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes
    Vincent Demester
    Michel Suire , Pauline Arsenault
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/10/2014
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  • Sylvie Ancelot - Gastronomie et politique - Une autre approche interculturelle franco-espagnole.
    Gastronomie et politique. Une autre approche interculturelle franco-espagnole
    Sylvie Ancelot
    Ricardo Diez-Hochleitner (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/08/2014
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  • Jean-Claude Taddei - Les territoires du vin.
    Les territoires du vin
    Jean-Claude Taddei
    Lorine Bost (Contributeur), Isabelle Van-Peteghem-Tréard (Contributeur), Nicole Bost (Contributeur), Collectif
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/07/2014
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  • Jean-Claude Taddei - Les territoires du vin.
    Les territoires du vin
    Jean-Claude Taddei
    Lorine Bost (Contributeur), Isabelle Van-Peteghem-Tréard (Contributeur), Nicole Bost (Contributeur), Collectif
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/07/2014
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  • Jean-Marc Boucher - Auguste Escoffier - Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours.
    Auguste Escoffier. Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours
    Jean-Marc Boucher
    | 1 note
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/06/2014
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  • Kilien Stengel - Hérédités alimentaires et identité gastronomique - Suis-je réellement ce que je mange ?.
    Hérédités alimentaires et identité gastronomique. Suis-je réellement ce que je mange ?
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/04/2014
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  • Kilien Stengel - Hérédités alimentaires et identité gastronomique - Suis-je réellement ce que je mange ?.
    Hérédités alimentaires et identité gastronomique. Suis-je réellement ce que je mange ?
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/04/2014
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  • Pierre Martin-Prével - Les babouins de Constantia - La véritable histoire du vin de Constance.
    Les babouins de Constantia. La véritable histoire du vin de Constance
    Pierre Martin-Prével
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 27/06/2024
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  • Jean-Claude Taddei - Les territoires de la gastronomie.
    Les territoires de la gastronomie
    Jean-Claude Taddei
    Pascaline Lepeltier (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 04/04/2024
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  • Kilien Stengel - A la recherche de l’orgasme gastronomique.
    A la recherche de l’orgasme gastronomique
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 23/11/2023
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  • Emma Brierre - Festin sonore - La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires.
    Festin sonore. La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires
    Emma Brierre
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 29/06/2023
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  • Youyou Guitard-wu - Lire la société à table - Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine).
    Lire la société à table. Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine)
    Youyou Guitard-wu
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 26/04/2023
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