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  • Collection : Sciences et techniques agro al

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Les livres de la collection :

Sciences et techniques agro-alimentaires

(29 résultats)
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  • Murielle Naïtali et Laurent Guillier - Risques microbiologiques alimentaires.
    Risques microbiologiques alimentaires
    Murielle Naïtali, Laurent Guillier, Florence Dubois-Brissonnet
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 06/02/2017
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  • Marie-Noëlle Bellon-Fontaine et Anne-Laure Boutillier - Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments.
    Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
    Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Anne-Laure Boutillier, Christophe Hermon, Nadia Oulahal
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 30/06/2021
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  • Stéphanie Baumberger - Chimie verte et industries agroalimentaires - Vers une bioéconomie durable.
    Chimie verte et industries agroalimentaires. Vers une bioéconomie durable
    Stéphanie Baumberger
    Gilles Trystram (Préfacier)
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 11/02/2020
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  • Valerie Camel et Gilles Rivière - Risques chimiques liés aux aliments - Principes et applications.
    Risques chimiques liés aux aliments. Principes et applications
    Valerie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le Bizec
    Roger Genet (Préfacier), Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 02/10/2018
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  • Joël Fleurence - Les algues alimentaires : bilan et perspectives.
    Les algues alimentaires : bilan et perspectives
    Joël Fleurence
    Guido Rychen (Préfacier)
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 26/03/2018
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  • Max Feinberg et Patrice Bertail - Analyse des risques alimentaires.
    Analyse des risques alimentaires
    Max Feinberg, Patrice Bertail, Jessica Tressou, Philippe Verger
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 01/03/2009
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  • Nadia Oulahal et Florence Aviat - Bois et industries agroalimentaires.
    Bois et industries agroalimentaires
    Nadia Oulahal, Florence Aviat
    Jean Emmanuel Hermès (Préfacier), Christian Gerhards (Préfacier)
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 27/08/2019
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  • Véronique Coxam et Jean-Michel Chardigny - Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable.
    Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable
    Véronique Coxam, Jean-Michel Chardigny
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 20/06/2019
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  • Marie-Noëlle Bellon-Fontaine et Thierry Bénézech - Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection - Pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire.
    Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection. Pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
    Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Thierry Bénézech, Karine Boutroux, Christophe Hermon
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 09/03/2016
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  • Jean-Louis Multon et Henri Temple - Traité pratique de droit alimentaire.
    Traité pratique de droit alimentaire
    Jean-Louis Multon, Henri Temple, Jean-Luc Viruéga
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 23/04/2013
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  • Muriel Jacquot et Philippe Fagot - La couleur des aliments - De la théorie à la pratique.
    La couleur des aliments. De la théorie à la pratique
    Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 24/10/2011
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  • Françoise Nau et Catherine Guérin-Dubiard - Science et technologie de l'oeuf - Volume 1, Production et qualité.
    Science et technologie de l'oeuf. Volume 1, Production et qualité
    Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 01/11/2010
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  • Françoise Nau et Catherine Guérin-Dubiard - Science et technologie de l'oeuf - Volume 2, De l'oeuf aux ovoproduits.
    Science et technologie de l'oeuf. Volume 2, De l'oeuf aux ovoproduits
    Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon
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    • Paru le : 01/11/2010
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  • François-Marie Luquet et Georges Corrieu - Bactéries lactiques et probiotiques.
    Bactéries lactiques et probiotiques
    François-Marie Luquet, Georges Corrieu
    Collectif
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    • Paru le : 01/03/2008
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  • René Moletta - Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires.
    Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires
    2e édition
    René Moletta
    Marion Guillou (Préfacier), Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 01/03/2006
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  • Pascale Sarni-Manchado et Véronique Cheynier - Les polyphénols en agroalimentaire.
    Les polyphénols en agroalimentaire
    Pascale Sarni-Manchado, Véronique Cheynier
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 01/01/2006
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  • Cécile Lahellec - Risques et crises alimentaires.
    Risques et crises alimentaires
    Cécile Lahellec
    Martin Hirsch (Préfacier), Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 01/10/2005
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  • Didier Chapelot et Jeanine Louis-Sylvestre - Les comportements alimentaires.
    Les comportements alimentaires
    Didier Chapelot, Jeanine Louis-Sylvestre
    Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
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    • Paru le : 01/09/2004
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  • Annick Faurion - Physiologie sensorielle à l'usage des IAA.
    Physiologie sensorielle à l'usage des IAA
    Annick Faurion
    Patrick Mac Leod (Préfacier), Collectif
    • Tec & Doc (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 01/07/2004
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  • Jean-Pierre Melcion et Jean-Luc Ilari - Technologie des pulvérulents dans les IAA.
    Technologie des pulvérulents dans les IAA
    Jean-Pierre Melcion, Jean-Luc Ilari
    • Tec & Doc (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 01/09/2003
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