La fabrication du concentré de tomates

1 DVD

Pierre Louis

Ce film présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomate. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première... Lire la suite

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Ce film présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomate. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première puis présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et enfin conditionnement.ØØLa procédure expérimentale présentée ici est adaptée aux besoins des agriculteurs et des industriels.

Date de parution

05/09/2007
Editeur

Educagri
Collection

Agroalimentaire
ISBN

978-2-84444-587-2
EAN

9782844445872
Présentation

Boîte
Poids

0.1 Kg

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Livres Sciences et médecine Physique, Chimie et Biologie Sciences de la vie
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La fabrication du concentré de tomates

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