Biographie de Manuela Chantepie
Formée à Paris, auprès de la styliste Valérie Lhomme pendant plus de deux ans, elle a pris mon envol en 2007. Depuis elle travaille pour plusieurs marques spécialisées dont Larousse. D'où vous vient cette passion de la cuisine ? De mes ancêtres du Néandertal. Ils connaissaient intimement leur environnement, ce sont les premiers cuisiniers. Qu'est-ce qui vous a donné envie de faire ce livre de cuisine ? Les salades sont le refuge des vraies gourmandes.
Celles qui pensent tous les jours à manger léger tout en se régalant. Quand vous cuisinez au quotidien, quels sont les ingrédients que vous préférez utiliser, ceux qui apportent un vrai « plus » ou ceux qui sont totalement inattendus ? Plutôt de bons ingrédients fondamentaux : l'ail, l'oignon et les herbes aromatiques. Quels sont vos « trucs » pour réussir une recette ? Choisir de bons produits, tout simplement. Quel plat cuisinez-vous pour épater vos amis ? Spaghettis à l'encre de seiche, fous rires garantis. Pour un dîner à deux ? Spaghettis à l'encre de seiche.
Brosse à dent en dessert. Et pour vous toute seule ? De l'excellente huile d'olive, du fromage et du bon pain frais. Quel est l'instrument de cuisine dont vous ne pouvez pas vous passer ? Des couteaux. A double tranchant bien sûr. Quelle est votre propre définition de la cuisine ? L'émerveillement de renouveler sans cesse l'assemblage et l'origine des ingrédients. Rien n'égale le plaisir de découvrir une nouvelle saveur. Est-ce que vous tenez un blog ? Non, la cuisson des pâtes m'occupe à plein temps. Avez-vous suivi une formation particulière pour exercer votre métier de styliste culinaire ? J'ai eu la chance d'apprendre auprès d'une styliste renommée. Qu'est-ce qui vous inspire pour renouveler sans cesse votre travail ? Le miracle sans cesse renouvelé d'être affamée dès le petit déjeuner.
et puis aussi les saisons, la curiosité et toujours le plaisir.
est photographe art de vivre et culinaire pour la presse et l'édition. Il a signé de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse.
