En cours de chargement...
Sara Levy va dritta al cibo del popolo: i grandi piatti che sono il cuore e l'anima della cucina israeliana. Queste specialità, spesso servite in piccoli caffè, squallidi ristoranti o bancarelle del mercato, sono state tramandate di padre in figlio o di madre in figlia per generazioni. Per trovare le versioni migliori, l'autrice ha viaggiato attraverso città vivaci come Tel Aviv, Gerusalemme e Haifa, e tranquilli villaggi di montagna.
Ha visitato panetterie, carretti di succhi di frutta, spiagge e persino matrimoni. Le sue scoperte includono piatti preparati a mano come falafel e pita; succulente carni arrostite e speziate; verdure ripiene; una varietà di insalate di verdure tritate; un hummus soffice in cinque minuti con più di due dozzine di ingredienti; torte, gelati e frullati. Levy ha perfezionato e adattato ogni ricetta alla cucina di casa.
Ogni capitolo intreccia la storia con ritratti contemporanei del cibo. Fotografie straordinarie ne catturano tutto il sapore e la vivacità, mentre le istruzioni passo-passo e i primi piani dei piatti finiti rendono tutto semplice e accessibile.