El Modelo De La Dieta Paleo: Como mantenerse sano bajando de peso y aumentando la energía - E-book - ePub

  La dieta paleo se basa en la premisa de que los seres humanos estamos adaptados genéticamente para comer lo que comían nuestros antepasados en el Paleolítico, es decir, carne, frutas y verduras y frutos del mar -pescados y mariscos-, y pone en duda que una alimentación saludable tenga que estar apoyada sobre cereales, lácteos y vegetales.  La paleodieta, que también se conoce como dieta de la edad de piedra o dieta del hombre de las cavernas, considera que los alimentos más adecuados para el ser humano son aquellos que estaban disponibles en la época paleolítica: la carne, el pescado, las verduras, las frutas, los frutos secos y las raíces que  aportan la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios, y propone evitar los azúcares y alimentos procesados en general, pero también otros alimentos considerados saludables como las legumbres, los cereales y los lácteos.