Manon Doucet est professeure titulaire à l'Université du Québec à Chicoutimi à l'Unité d'enseignement en adaptation scolaire et sociale. Ses intérêts sont les difficultés affectives et comportementales, le soutien et l'accompagnement des enseignants à divers ordres d'enseignement quant aux stratégies d'intervention auprès des élèves ayant des besoins particuliers, l'accompagnement des étudiants en adaptation scolaire dans la consolidation de leur identité professionnelle ainsi qu'à la collaboration et à l'interprofessionnel.
Depuis janvier 2018, elle occupe le poste de doyenne au décanat des études.