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Als erstes sei gesagt, ich liebe Kürbis.
Glücklicherweise lebe ich in Teneriffa, dort hat der Kürbis das ganze Jahr Saison. Mit Kürbis kann man fast alles machen. Es gibt unglaublich viele Möglichkeiten ihn in der Küche zu verwenden, sei es als Vorspeise, Beilage, Hauptspeise oder Dessert. Auch Kuchen und Gebäck, Marmelade, Liköre, oder Chutneys gelingen damit hervorragend. Ganz davon abgesehen, ist er im Herbst ein sehr dekoratives Gemüse und natürlich ist es ein absolutes Muss mit Kindern einen Kürbis auszuhöhlen und zu bemalen.
Ich habe in diesem Buch immer eine Kürbissorte bei dem jeweiligen Gericht vorgeschlagen, aber Du kannst natürlich variieren und eine andere wählen. Du kannst mit fast jedem Kürbis jedes Gericht kochen.