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La doctora Fiévet-Izard, que posee una larga experiencia como dietista, nos propone una obra completa que nos ayudará día a día a descubrir las virtudes de una alimentación ligera, sencilla y sana. Trata aquí todos los problemas con los que podemos encontrarnos utilizando para ello un práctico método: formula las 200 preguntas que se suelen plantear con más frecuencia y elabora las respectivas respuestas de forma asequible para todos.
Aborda de forma clara y rigurosa los siguientes temas: los alimentos y los constituyentes básicos de nuestra alimentación (prótidos, lípidos, glúcidos, vitaminas, oligoelementos, etc.); la dieta preventiva en función de la edad y las actividades (adultos, ancianos, niños, deportistas, mujeres embarazadas, etc.); la dieta terapéutica (obesidad, colesterol, diabetes, hipertensión, afecciones renales, trastornos digestivos, etc.).
Dieta no significa, necesariamente, « régimen ». Se trata de una nueva higiene alimentaria que requiere un mejor conocimiento de los procesos fisiológicos y una educación en los comportamientos alimentarios correctos. Saber vivir, saber comer: un nuevo equilibrio de vida para recuperar el bienestar