Le grand manuel du cuisinier - E-book - Epub fixed layout

Name: Le grand manuel du cuisinier
Price: 33.99 EUR
Author: Marianne Magnier Moreno
ISBN: 9782501191760

Marianne Magnier Moreno

Yannis Varoutsikos

(Illustrateur)

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Extrait

Marianne Magnier Moreno - Le grand manuel du cuisinier.

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100 recettes de pure cuisineLes 40 recettes de base pour composer hors-d'ouvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre... Lire la suite

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100 recettes de pure cuisineLes 40 recettes de base pour composer hors-d'ouvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Bouf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine

Date de parution

25/09/2024
Editeur

Marabout
Collection

les grands manuels
ISBN

978-2-501-19176-0
EAN

9782501191760
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

288 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  288
- Taille
  
  30 409 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  Non Autorisé
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Biographie de Marianne Magnier Moreno

Marianne Magnier Moreno est titulaire d'un CAP de cuisine. Elle a travaillé dans des restaurants à Paris et à New York avant de se consacrer à l'écriture de livres de cuisine, chez Marabout. Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010). Illustrateur.

Le grand manuel du cuisinier - E-book - Epub fixed layout

Marianne Magnier Moreno

Anne Cazor

(Directeur scientifique)

Pierre Javelle

(Photographe)

Yannis Varoutsikos

(Illustrateur)

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À propos de l'auteur

Biographie de Marianne Magnier Moreno

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