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Dans son roman De l'autre côté des rails, Renea Winchester nous avait déjà mis l'eau à la bouche avec les célèbres gâteaux de Mamie Pearlene. Comme ses héroïnes, Renea est née à Bryson City, petite ville des Appalaches de Caroline du Nord. les femmes de sa famille lui ont transmis une cuisine simple, classique et familiale, en harmonie avec les saisons et les produits locaux. Loin de la côte et des grandes villes, les habitants des Appalaches ont toujours su cuisiner ce qui était à leur disposition.
Cette cuisine du coeur est à l'image des trois générations de femmes du roman. Et c'est ainsi qu'au détour de quelques anecdotes, Mamie Pearlene, Barbara et Carole Anne nous confient tour à tour leurs recettes préférées.