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Ce livre sur l'alimentation relie la santé de l'humain et de la terre en rappelant les éléments fondamentaux que sont l'équilibre yin/yang et acido/basique.
Il est une invitation au voyage avec l'aliment qui nourrit à la fois le corps et l'esprit selon l'adage : « Dis-moi ce que tu manges je te dirai qui tu es ».
Il existe en effet une relation indissociable entre l'homme et la na¬ture : « Aucune activité humaine même la médecine n'a autant d'impor¬tance pour la santé que l'agriculture ! » Le livre propose une approche orientale avec la vision de la médecine traditionnelle chinoise et occi¬dentale à la fois quantitative et qualitative et essaie de montrer comment chacun d'entre nous pouvons agir pour notre santé et celle de la terre et ainsi permettre par notre attitude de diminuer la faim dans le monde.