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Résumé
100+ Recipes to build your cooking skills200+ pagesCooking tips and sciencePlating tips This is a cook book for various skill levels of cooks - beginning foundation recipes, but also the science behind why things are. Why are black eyed peas called that when they are beans? Why should you use fresh eggs when poaching? Clear instructions, beautiful pics, entertaining pontifications.
Caractéristiques
Date de parution
15/11/2023
Editeur
Megan Jane de Paulo
Collection
The Culinary Canon
ISBN
978-0-6459784-1-4
EAN
9780645978414
Format
ePub
Caractéristiques du format ePub
Protection num.
pas de protection
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