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  • Éditeur : Editions BPI

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  • Éditeur : Editions BPI
Les livres de l'éditeur :

Editions BPI

(165 résultats)
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  • Michel Maincent-Morel - La Cuisine de Référence - Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication.
    La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication
    7e édition
    Michel Maincent-Morel
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 09/06/2021
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  • Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher - La Pâtisserie de Référence - Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication.
    La Pâtisserie de Référence. Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication
    Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
    Christophe Felder (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2020
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  • Bernard Galliot - Dictionnaire du restaurateur.
    Dictionnaire du restaurateur
    4e édition
    Bernard Galliot
    Marie-Christine Clément (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/07/2020
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  • Frédéric Jaunault - La Cuisine végétale de Référence.
    La Cuisine végétale de Référence
    Frédéric Jaunault
    Christopher Bonduelle (Préfacier), Fabrice Prochasson (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/09/2023
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP sciences appliquées.
    CAP sciences appliquées
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 24/04/2018
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  • Meige Corpet et Karine Costanzo - Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR.
    Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR
    Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2015
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  • Paul Brunet - La sommellerie de référence - Le vin et les vins au restaurant.
    La sommellerie de référence. Le vin et les vins au restaurant
    Paul Brunet
    Philippe Faure-Brac (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2019
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  • Gilles Charles - La cuisine simplifiée - Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie.
    La cuisine simplifiée. Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie
    Gilles Charles
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 03/07/2008
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  • Claire Spannagel et Eric Wisniewski - Production et service en restaurations CAP.
    Production et service en restaurations CAP
    Claire Spannagel, Eric Wisniewski
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2023
    25,00 €
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  • Laurent Ilès et Florence Not - Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR.
    Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR
    Laurent Ilès, Florence Not, Catherine Chaveau-Latouche, Adrien Le Mercier
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/05/2017
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  • Jonathan Huet - Le savoir-faire de la Pâtisserie Française.
    Le savoir-faire de la Pâtisserie Française
    Jonathan Huet
    Denis Matyasy (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 15/11/2021
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  • Jonathan Huet et Sébastien Richez - Le savoir-faire du Pain et Snacking.
    Le savoir-faire du Pain et Snacking
    Jonathan Huet, Sébastien Richez
    Michel Galloyer (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/01/2023
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  • Clémence Nadiras et Isabelle Boussange - CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term.
    CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term
    Clémence Nadiras, Isabelle Boussange, Stéphane Bondu, Laurent Tixier, Florence Courseau
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2018
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  • Jonathan Huet - Le savoir-faire des Desserts à l'assiette.
    Le savoir-faire des Desserts à l'assiette
    Jonathan Huet
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 09/09/2022
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  • Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault - Travaux pratiques de restaurant.
    Travaux pratiques de restaurant
    Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Pascal Goréguès - Cuisine 2nde.
    Cuisine 2nde
    Pascal Goréguès
    Laurent Nadiras , Yann Dano , Michel Lugnier (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2016
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  • Denis Courtiade - L'hospitalité & le mentorat - Il était une fois le restaurant de demain....
    L'hospitalité & le mentorat. Il était une fois le restaurant de demain...
    Denis Courtiade
    François-Régis Gaudry (Préfacier), Stéphane Méjanès (Préfacier), Corinne Hacquemand (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 17/10/2022
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  • Clément Voisin - CAP cuisine 1re & 2e années.
    CAP cuisine 1re & 2e années
    Clément Voisin
    Christophe Lavelle (Préfacier), Karine Viard (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
    24,90 €
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  • Monique Deniau et Sophie Goussé - Entretien du linge - Milieu familial et collectif.
    Entretien du linge. Milieu familial et collectif
    Monique Deniau, Sophie Goussé, Annie Martinez, Brigitte Rougier
    • BPI (Editions)
    • Paru le : 01/10/2007
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  • Robert Labat - Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier.
    Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier
    Robert Labat
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/01/1993
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