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  • Marcel Rouff - La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet.
    La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet
    Marcel Rouff
    Roxane de Varine (Préfacier)
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    • Paru le : 11/05/2023
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  • Valérie Vrinat et Jean-Marie Ancher - Eloge du service en salle - Valeurs et décryptage d'un métier de la restauration.
    Eloge du service en salle. Valeurs et décryptage d'un métier de la restauration
    édition revue et augmentée
    Valérie Vrinat, Jean-Marie Ancher
    Guy Savoy (Préfacier)
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    • Paru le : 25/10/2023
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  • Laurent Seminel et Céline Brisset - L'huître - Ostreoidea.
    L'huître. Ostreoidea
    Laurent Seminel, Céline Brisset
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    • Paru le : 12/10/2023
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  • Laurent Feneau et Laurent Seminel - Surtout les thons ! - Une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée.
    Surtout les thons !. Une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée
    Laurent Feneau, Laurent Seminel, Bertrand Wendling, Céline Brisset
    Collectif
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    • Paru le : 03/06/2022
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  • Matthieu Aussudre - Le boeuf bourguignon.
    Le boeuf bourguignon
    Matthieu Aussudre
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    • Paru le : 15/02/2024
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  • Germain-Etienne Coubard d'Aulnay - La Monographie du Café - Ou le Manuel de l'amateur du café.
    La Monographie du Café. Ou le Manuel de l'amateur du café
    Germain-Etienne Coubard d'Aulnay
    Tom Clark (Préfacier)
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    • Paru le : 07/07/2021
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  • Germain Bourré et Julie Rothhahn - Design & Culinaire - Une culture en mouvement.
    Design & Culinaire. Une culture en mouvement
    Germain Bourré, Julie Rothhahn
    Léo Mariani (Préfacier)
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    • Paru le : 17/11/2022
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  • Laurent Seminel - Cérès N° 8/2023 : L'imaginaire des céréales.
    Cérès N° 8/2023
    L'imaginaire des céréales
    Laurent Seminel
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    • Paru le : 09/03/2023
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  • Alexandre Dumas - Grand dictionnaire de cuisine - 3 volumes.
    Grand dictionnaire de cuisine. 3 volumes
    Alexandre Dumas
    Pascal Ory (Préfacier)
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    • Paru le : 25/10/2017
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  • Olivier Nasti - Comment faire la cuisine ? - Toute la cuisine expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France.
    Comment faire la cuisine ?. Toute la cuisine expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France
    Olivier Nasti
    Eric Robert (Préfacier)
    | 1 note
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    • Paru le : 16/03/2013
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  • Laurent Seminel - #appert N° 7, hiver 2022-2023 : Heureuses légumineuses !.
    #appert N° 7, hiver 2022-2023
    Heureuses légumineuses !
    Laurent Seminel
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    • Paru le : 04/01/2023
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  • Maxime Couture - Merci papa ! - Recettes infaillibles pour pères (im)parfaits.
    Merci papa !. Recettes infaillibles pour pères (im)parfaits
    Maxime Couture
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    • Paru le : 02/11/2022
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  • Nicolas Chatenier - La clé anglaise - Géopolitique de la gastronomie française.
    La clé anglaise. Géopolitique de la gastronomie française
    Nicolas Chatenier
    Laurent Seminel (Interviewer)
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    • Paru le : 29/06/2022
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  • David Soldini - La cuisine romanesca - Promenade gastronomique dans la ville éternelle.
    La cuisine romanesca. Promenade gastronomique dans la ville éternelle
    David Soldini
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    • Paru le : 17/02/2022
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  • Laurent Seminel - #appert N° 6, hiver 2021 : Tartes sur table.
    #appert N° 6, hiver 2021
    Tartes sur table
    Laurent Seminel
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    • Paru le : 14/01/2022
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  • Cécile Dazord - Conservation versus Conserverie.
    Conservation versus Conserverie
    Cécile Dazord
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    • Paru le : 12/01/2022
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  • Laurent Seminel - Cérès N° 7/2021 : .
    Cérès N° 7/2021
    Laurent Seminel
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    • Paru le : 28/10/2021
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  • Edouard Nignon - L'Heptaméron des gourmets - Ou les délices de la cuisine française.
    L'Heptaméron des gourmets. Ou les délices de la cuisine française
    Edouard Nignon
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    • Paru le : 07/10/2021
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  • Ferdinand Grandi - 250 manières pour apprêter les oeufs.
    250 manières pour apprêter les oeufs
    Ferdinand Grandi
    Alice Challine (Préfacier)
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    • Paru le : 23/09/2021
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  • Trish Deseine - Succulentes céréales - Graines saines, cuisine gourmande.
    Succulentes céréales. Graines saines, cuisine gourmande
    Trish Deseine
    Céline Brisset (Photographe), Philippe Dubief (Préfacier)
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    • Paru le : 29/04/2021
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