La grenade fruit divin - Caractéristiques morphologiques, physicochimiques et propriétés antioxydantes - Poche

Jadis considérée comme le "fruit des dieux" , La grenade (Punica granatum L.) reçoit un regain d'intérêt sans précédent des chercheurs et des consommateurs. Considérée comme une pharmacie, la grenade est une source de composés phytochimiques à activité thérapeutique connue des anciens et démontrée par les chercheurs des temps modernes. La grenade a une grande valeur nutritionnelle, c'est une source importante en minéraux et en vitamines.
Cet ouvrage offre un aperçu sur la grenade, sa composition phytochimique et ses utilisations thérapeutiques.