Les protéines extracelluaires produites par streptomyces scabiei

La pomme de terre est la quatrième culture vivrière dans le monde, après le maïs, le blé et le riz. Elle participe à la sécurité alimentaire mondiale. La gale commune de la pomme de terre s'agit d'une maladie très répondue dans toutes les régions productrices de cette culture. Elle se présente sous forme de lésions liégeuses superficiels sur les tubercules, ce qui cause des pertes économiques importantes.
Le Streptomyces scabiei, principal agent pathogène de cette maladie, entre en contact avec la portion externe du tubercule, le périderme. Ce dernier est essentiellement composé de subérine. Malgré que la tubercule de la pomme de terre est enrobée par cette couche protectrice, la bactérie est trouve les moyens pour l'infecter. Le présent travail porte sur l'identification des enzymes hydrolytiques produites en présence de subérine et pouvant être impliquées dans la dégradation de de cette substance.
Même si les processus liés à la dégradation enzymatique de la subérine demeurent en grande partie inconnus, ce travail étudie profondément la dégradation de la subérine ainsi que pour déterminer le rôle des enzymes identifiées dans l'interaction entre le pathogène et son hôte.