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Cette étude visait à déterminer les composés phénoliques totaux, à évaluer les activités antioxydantes et anti-inflammatoires et la toxicité des nanoémulsions (H/E) et des huiles essentielles (HE) de Salvia rosmarinus (romarin). La GC/MS a quantifié le 1, 8-cinéole (30, 22 %), le -pinène (22, 14 %), le camphre (18, 33 %) et le camphène (10, 36 %) comme principaux composants de l'HE. L'OE CFT a été quantifié à 26, 74 mg EAT g -1 et l'indice de réfraction à 1, 466 nD 25°.
Dans le test d'activité antioxydante, une CE 50 de 80, 33 mgL -1 a été obtenue pour l'HE et de 19, 56 à 408, 85 mg L -1 pour les nanoémulsions. Dans le test d'activité anti-inflammatoire, une CE 50 de 62, 46 mgL -1 a été obtenue pour l'HE et de 64, 96 à 4220, 25 mg L -1. Enfin, les activités pharmacologiques testées ont montré des valeurs efficaces pour l'EC 50, donc considérées comme actives. Cette activité est attribuée à ses composés chimiques présents, encourageant ainsi les études avec cette espèce visant son application potentielle dans un bioproduit formulé comme présenté dans cette étude.