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Le maintien de la biodiversité et des services qu'elle rend est l'un des grands enjeux qui s'impose à l'humanité et passe nécessairement par la pédagogie et la formation. La partie théorique du livre détaille des éléments technicoscientifiques, socioéconomiques et écologiques sur la flore sauvage expliquant l'importance de sa présence dans tous les paysages et la nécessité d'en préserver le patrimoine génétique.
L'ouvrage présente ensuite une sélection d'expérimentations. De la problématique de base aux impacts de l'expérimentation réalisée sur un territoire, les REX mettent en lumière des initiatives de pionniers. On souhaite par-là donner à voir les dynamiques existantes (individuelles, collectives, territoriales) et proposer des réponses concrètes (scientifiques, documentées) pour adapter les modèles de production et d'aménagement des territoires.
Via ces REX, on étudie les agroécosystèmes et les éléments qui les constituent, en évoquant aussi le fonctionnement et les impacts de démarches de labellisation et des outils mobilisables, des structures ressources, des espèces revalorisées. L'ouvrage propose des liens entre expérimentations, recherche-action et pratique pédagogique, tout en donnant des clés de réalisation pour inspirer les enseignants, les responsables d'exploitation et tous les acteurs engagés dans le développement durable des territoires.