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500 recettes de poissons en un seul volume incluant des plats classiques, exotiques, rapides, originaux, pour tous les jours, mai aussi pour les grandes occasions.
Les techniques de base pour préparer poissons, fruits de mer et crustacés, les sauces pour accompagner tous vos mets.
Des tours de main, des astuces et des conseils avisés pour réussir plats à coup sûr.
Un index pour trouver facilement votre recette préférée ou découvrir toutes les manières d'accommoder le poisson que vous désirez déguster.