Ce roman d'amour et de senteurs provençales conte l'aventure de Jeanne, qui lutte pour sauvegarder sa terre. Passionnant et émouvant. Après la mort de son père, en 1919, Jeanne, vingt ans, doit veiller sur la destinée des Restanques, la bastide familiale, située sur les hauteurs de Cotignac, au coeur de la Provence. Réputé pour la qualité de ses oliviers et de ses amandiers, le domaine connaît cependant de graves soucis financiers.
Pour le sauver, Jeanne décide de fabriquer son propre nougat. Rien ne la décourage, ni le départ de son frère Laurent pour un tour de monde, ni le combat sans merci que lui livre un beau-père qui cherche à s'approprier les Restanques, encore moins sa passion contrariée pour Régis, un jeune négociant marseillais qui l'initie aux plaisirs de la vie. Sa rencontre avec Jérôme, brillant botaniste, changera-t-elle le cours des événements et rendra-t-elle aux Restanques les échos du bonheur d'antan ?