Dominique Durrer est médecin généraliste FMH. Elle est spécialisée depuis plus de 15 ans dans les domaines de la nutrition, de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire, notamment chez l'enfant et l'adolescent. Yves Schutz a une formation de physiologiste-nutritionniste. Il enseigne à l'Université de Lausanne et dans d'autres universités européennes, et dirige un groupe de recherche depuis plus de deux décennies dans les domaines de la nutrition. de l'obésité et de l'activité physique.