Amuse-bouches - Grand Format

Qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un nouvel an, d'un anniversaire ou d'un simple dîner entre amis, tous les prétextes sont bons pour se retrouver tous ensemble, rire, s'amuser et... manger. La mode a changé et désormais les amuse-bouches sont devenus si variés et si recherchés qu'il n'est pas rare que l'on organise un apéro dînatoire ou un brunch ou ils représentent la presque totalité du menu. C'est normal, puisqu'ils constituent un véritable repas à eux tout seuls. De même pour les lunchs à l'anglaise et les très bobos slunchs ou autres petites fêtes où l'on se régale de scones, de salades, de fruits frais et autres amuse-bouches déguisés. Qu'importe le terme employé, nos amuse-bouches se préparent en général rapidement et se dévorent tout aussi vite. Présentés en portions individuelles, ils affectionnent les verrines, les cuillères asiatiques, ou spoons, les piques en bois ou en bambou et toutes les formes de brochettes.