Assimiler la chimie organique - Aldéhydes, cétones, acides, amines et composés mixtes

Faisant suite au manuel Comprendre la chimie organique, qui présentait les principales notions de chimie organique (nomenclature, hydrocarbures, alcools, dérivés halogènes), ce nouvel ouvrage des mêmes auteurs développe l'étude de quelques composés organiques azotés et oxygénés : • aldéhydes et cétones, • acides et dérivés, • esters, • amines aliphatiques, amines aromatiques, • composés à fonctions multiples et mixtes. L'analyse des composés organiques à fonctions multiples montre clairement comment la réactivité de ces produits ne se limite pas à la somme des propriétés de chaque fonction et comment elle dépend de leurs positions relatives, ce qui confère aux molécules de nouvelles propriétés chimiques et même physiques. Chaque chapitre comprend un résumé de cours détaillant les notions essentielles et une série d'exercices avec correction détaillée.