Qu'ont en commun la gelée de fruits, le yaourt, la couche pour bébés et l'œuf à la coque ? Quel lien y a-t-il entre un réfrigérateur, une poêle en téflon et la couche d'ozone ? Que partagent le dentifrice, le bâtonnet de craie, la coquille d'œuf et l'antiacide pour l'estomac. Au-delà des apparences nous fait explorer la journée mouvementée d'une famille , ordinaire, mais sous l'angle scientifique afin de faire ressortir ce qui se cache réellement derrière les choses et les gestes.
L'ouvrage permet ainsi de découvrir et de comprendre, à partir de principes relativement simples, des éléments de science relatifs à la cuisine, à l'alimentation, à la toilette, au corps humain, à l'école, à l'éclairage, à la télévision, etc. Il fait le lien entre les activités de tous les jours et de nombreuses notions scientifiques. On trouve aussi, au fil du texte, de petites expériences à effectuer et quelques notions historiques.
On y aborde des sujets comme : Que se passe-t-il quand on allume la lumière ? Pourquoi bâille-t-on ? Pourquoi ne trouve-t-on que des miettes au fond des boîtes de céréales ? Comment met-on la mine dans un crayon " de plomb " ? Pourquoi les oignons font-ils pleurer ? Quelle est la meilleure façon de lacer ses chaussures ? Pourquoi y a-t-il un plateau tournant dans un four à micro-ondes ? En nous aidant à comprendre notre environnement quotidien, Au-delà des apparences allie curiosité, science et plaisir.
Après avoir lu ce livre, vous ne vivrez plus votre quotidien de la même façon.