Bon appétit !

Pour la cuisine de tous les jours et les repas de fête, Paul Bocuse propose 70 recettes familiales ou régionales, simples et savoureuses : civet de lièvre, poularde farcie, salade de rougets au basilic, potage glacé aux langoustines, tarte aux pommes, charlotte aux poires... La bonne cuisine qu'il affectionne, basée sur les produits de saison et les recettes du terroir, est à la portée des débutants : toutes les recettes sont illustrées de photographies des étapes de leur préparation et d'une assiette dressée, et accompagnées de suggestions de vins.