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Donnez un coup de fouet à votre alimentation ! La citrouille, délicieuse et polyvalente, est une usine de sucres complexes, de protéines et de vitamine C. Elle fournit en outre des quantités énormes de vitamine A. Elle figure dans la liste des " superaliments " de plusieurs nutritionnistes. Ne devrait-elle pas se retrouver sur votre table plus souvent ? Tirez profit à l'année longue des avantages de la citrouille pour votre santé.
Son goût délicat et sa texture veloutée se prêtent à un grand nombre de recettes de la cuisine du monde et de plats classiques. Utilisez de la purée en boîte pour le potage thaï à la citrouille ; jetez une poignée de graines grillées dans une salade d'hiver avec vinaigrette à l'érable et à la citrouille ou savourez le goût moelleux de la citrouille fraîche dans le ragoût marocain au poulet et à la citrouille.
Bien sûr, le goût riche et épicé de la tarte à la citrouille réjouit à tous les coups. Celle-ci est bien représentée dans ce livre avec six variantes rafraîchissantes, en plus des gâteau au fromage à la citrouille, pouding de pain perdu aux amandes avec crème anglaise, panna cotta à la citrouille et glace à la citrouille et au gingembre. Qu'elle soit fraîche ou en boîte, il y a toujours quelque chose à cuisiner avec la citrouille !