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Comment goûtons-nous ? - Poche
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Résumé
Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs ? A quelle saveur correspond l'unami ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ?
Caractéristiques
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Date de parution21/09/2009
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-7465-0436-3
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EAN9782746504363
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FormatPoche
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PrésentationBroché
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Nb. de pages60 pages
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Poids0.05 Kg
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Dimensions10,0 cm × 16,0 cm × 0,5 cm
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