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Congelation Et Cuisine
Résumé
Le congélateur a modifié en profondeur nos habitudes culinaires. En permettant la conservation de produits de saison ou de plats préparés, il a transformé nos repas et permis de réduire au strict nécessaire les temps de préparation tout en conservant aux aliments toutes leurs propriétés et leurs saveurs.
Cet ouvrage nous apprend à tirer le meilleur parti de notre congélateur en nous indiquant les produits à choisir, comment les préparer pour une bonne conservation, comment les décongeler et les cuisiner.
Caractéristiques
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Date de parution10/09/1997
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Editeur
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ISBN2-84038-209-1
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EAN9782840382096
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PrésentationRelié
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Nb. de pages221 pages
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Poids0.39 Kg
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Dimensions15,0 cm × 22,0 cm × 2,0 cm
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