Depuis Des clowns par milliers et Je ne suis pas Rappaport, Herb Gardner nous enchante avec ses pièces simples et chaleureuses qui disent la difficulté d'être juif aux USA comme ailleurs, la difficulté d'être, tout simplement, partout, toujours et pour tous. C'est le chant de l'exil, de l'intégration tentée et loupée, de la fidélité, de la rupture. Dans ces "Conversations", on se dispute tout le temps, aussi bien en yiddish qu'en américain new-yorkais mais toujours avec un accent, une musique particulière venue d'ailleurs, d'Irlande, d'Italie, d'Odessa ou de Galatz. On y chante, on y danse, dans ce café, attablé avec la famille d'Itzhak Eddie Goldberg Ross et sa clientèle triée sur le volet.