Cream'lé - Le cannelé au coeur crémeux - Grand Format

Le chef Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, a remporté le titre de champion du monde de canelé en 2016. Après 25 ans d'expérience en boutique à Bordeaux et en labo, il allie sa passion pour le canelé et pour le crémeux en créant le cream'lé. Dans cet ouvrage, il nous explique pas à pas comment réussir un bon canelé et propose ensuite une vingtaine de déclinaisons sucrées et une dizaine de salées, le tout illustré par l'oeil attentif de Sandra Hygonnenc.
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