Cuisine bon marché - Recettes de chef à portée de toutes les bourses

Pierre Morat

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Pierre Morat - Cuisine bon marché - Recettes de chef à portée de toutes les bourses.
De vrais cours de cuisine à la maison sans vous ruiner ! L'École de Cuisine Alain Ducasse met son savoir-faire et son "savoir transmettre" au service... Lire la suite
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Résumé

De vrais cours de cuisine à la maison sans vous ruiner ! L'École de Cuisine Alain Ducasse met son savoir-faire et son "savoir transmettre" au service de la cuisine du quotidien peu chère. Dans un contexte économique difficile, il est important de continuer à se faire plaisir en cuisinant et en mangeant… mais pas à n'importe quel prix ! Détaillées en pas à pas illustrés, ces recettes sont accessibles à tous les cuisiniers amateurs.
Au-delà de l'initiation aux gestes de professionnels, apprenez à organiser vos courses, à cuisiner les restes, etc. pour réduire la facture !

Caractéristiques

  • Date de parution
    04/07/2013
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-84123-545-2
  • EAN
    9782841235452
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    111 pages
  • Poids
    0.67 Kg
  • Dimensions
    19,8 cm × 25,0 cm × 1,5 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Pierre Morat

Fidèle d'Alain Ducasse, pierre Morat évolue aux côtés du Chef depuis 2001 : à paris au 59 poincaré, à Monaco au Louis XV et au Bar & Boeuf, à Tokyo chez Beige. et à New York chez Daniel Boulud. ses expériences aux quatre coins du monde traduisent son gou^t du partage et des rencontres. en 2012, il devient Chef exécutif de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse à paris. La transmission du " savoir cuisiner " qui lui est chère prend alors toute sa dimension.
ici, les termes techniques sont explicités et chaque étape des recettes détaillée pour mettre la cuisine d'Alain Ducasse à la portée de tous. " Tout est expliqué jusqu'à la maîtrise parfaite, dans une ambiance conviviale et décomplexée " précise-t-il.

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