Un mezze est un assortiment d'en-cas ou d'entrées originaires d'Afrique du Nord, de la Grèce, de l'est de l'Europe et du Proche-Orient. Cet ouvrage vous propose des recettes qui vous permettront de réaliser les meilleurs des mezze en combinant à l'infini des plats qui raviront votre famille et vos amis. Des mets les plus populaires, tels que l'houmous, le kebab et les poivrons farcis à la feta, aux plats plus originaux, comme les briques tunisiennes et les fèves égyptiennes, les mezze réunissent des saveurs représentatives de la merveilleuse diversité de leurs pays d'origine.
Cuisiner les mezze fait partie d'une collection consacrée aux cuisines du monde. Chaque titre présente des recettes traditionnelles, classiques ou plus originales, qui peuvent être réalisées avec des ingrédients que vous trouverez facilement : des recettes simples et savoureuses qui vous offriront un voyage culinaire à travers le monde.