Des aliments en quête d'acteurs - L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014) - Grand Format

Name: Des aliments en quête d'acteurs
Price: 108 EUR
Availability: Instock
Author: Pierre Vigreux
ISBN: 9782406119296

Pierre Vigreux

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Pierre Vigreux - Des aliments en quête d'acteurs - L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014).

Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique,... Lire la suite

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Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.

Date de parution

01/12/2021
Editeur

Classiques Garnier
Collection

Histoire des techniques
ISBN

978-2-406-11929-6
EAN

9782406119296
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

736 pages
Poids

1.126 Kg
Dimensions

16,0 cm × 22,6 cm × 4,5 cm

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Des aliments en quête d'acteurs - L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014) - Grand Format

Pierre Vigreux

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