Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses,...
Lire la suite
Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi ! Pavé de saumon, émulsion de lait de coco, cappuccino de St-Jacques, avocat, crabe et mousse de céleri, petits moelleux au chocolat et mousse caramel... Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour épater vos invités. Succès garanti !
Frédéric Berqué est professeur de cuisine. On lui doit Cocottes minus !, Papillote surprise, C'est gratiné !, Mange ta soupe ! et Les grands classiques revisités, dans la collection " Toquades ".
Souvent acheté ensemble
Vous aimerez aussi
Derniers produits consultés
Espumas, chantilly et Cie est également présent dans les rayons