Figures de cuisiniers - De l'artisan à l'assembleur - Grand Format

Name: Figures de cuisiniers
Price: 26 EUR
Availability: Instock
Author: Cyrille Laporte
ISBN: 9782406149064

Cyrille Laporte

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Sommaire

Cyrille Laporte - Figures de cuisiniers - De l'artisan à l'assembleur.

Cet ouvrage montre les transformations de la restauration hors foyer depuis le début des années 1970 en France et focalise sur les différentes figures... Lire la suite

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Cet ouvrage montre les transformations de la restauration hors foyer depuis le début des années 1970 en France et focalise sur les différentes figures de cuisiniers, de l'artisan à l'assembleur, qui, au quotidien, nourrissent des millions de personnes en France.

Date de parution

20/09/2023
Editeur

Classiques Garnier
Collection

Histoire des techniques
ISBN

978-2-406-14906-4
EAN

9782406149064
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

240 pages
Poids

0.312 Kg
Dimensions

15,0 cm × 22,0 cm × 2,0 cm

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Figures de cuisiniers - De l'artisan à l'assembleur - Grand Format

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