Biographie de Jean Pelmont
Jean Pelmont, ancien élève de l'ENS, puis chercheur au CNRS, a été professeur de biochimie à l'université Joseph Fourier. II a également participé au jury d'agrégation de biochimie comme examinateur avant d'en occuper la fonction de président. Ses recherches en enzymologie bactérienne ont porté notamment sur des biodégradations et sont connues comme ses précédents ouvrages Enzymes, Bactéries et environnement et Biodégradations et métabolismes qui font autorité dans l'enseignement supérieur, dans les entreprises et laboratoires de recherche.