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Pierre, moine de Vaulx-Cernay, ne fut pas seulement témoin de la guerre des Albigeois, il y fut acteur. Tantôt il parcourait la France avec son oncle Gui, évêque de Carcassonne, pour recruter de nouveaux Croisés, tantôt il le suivait dans les sièges et les batailles, prêchant, confessant, assistant, comme il le dit lui-même, avec une allégresse ineffable, aux massacres et aux autodafés. Il vécut dans l'intimité des chefs Croisés, ecclésiastiques et militaires.
La fureur de conviction religieuse qui s'y joint et qui étouffe à un degré rare, même dans le camp des Croisés, tout sentiment de justice et de pitié, donne à la narration de l'écrivain une véhémence, une verve de passion et de colère singulière. Le moine Pierre raconte d'ailleurs avec détail ce qu'il a vu ; il décrit les lieux, rappelle avec soin les petites circonstances, les incidents, les anecdotes.
Il est peu de chroniques plus partiales que la sienne et qui doivent être lues avec plus de méfiance ; mais aucune peut-être n'est plus intéressante, plus vive, et ne fait mieux connaître le caractère du temps, des événements et du parti de l'historien.