Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le tourisme connaît une croissance de plus en plus forte. Introduction à l'économie du tourisme met en exergue les fondements explicatifs de cette croissance exceptionnelle de la demande touristique, et nous permet d'anticiper les évolutions futures de l'offre touristique. Les particularités du produit touristique expliquent les difficultés rencontrées par les économistes, pour s'accorder sur une méthodologie satisfaisante, visant à estimer le plus précisément possible le poids économique de ce secteur. L'ouvrage s'adresse principalement aux étudiants en économie, en B.T.S tourisme-loisirs, aux étudiants des I.U.P., aux enseignants et chercheurs ainsi qu'aux professionnels de l'hôtellerie et du tourisme.